Herzhafte Wildkräuter-Schnecken
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Die Schnecken lassen sich prima vorbereiten und schmecken kalt und auch warm zu einem Salat sehr gut.
Zutaten:
fertiger Blätterteig 300g
0,5 - 1 Becher Schmand
3 - 4 El geriebener Gouda
Salz, Pfeffer
50g - 100g frische Wildkräuter / Brennnesselsamen
1 Eigelb & 1 EL Sahne
je nach Wunsch etwas Sesam
Zubereitung:
Die Wildkräuter waschen, schleudern und fein hacken.
Den Schmand und die gehackten Kräuter vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Blätterteigrolle ausrollen, und mit der Kräuter-Schmand-Masse bestreichen.
Den Blätterteig vorsichtig von der breiten Seite her fest aufrollen (geht prima, wenn das Ganze auf einem Küchentuch liegt)
Die Rolle dann in fingerdicke Scheiben schneiden und auf ein Blech mit Backpapier legen, Nach Bedarf noch etwas in Form bringen.
Das Eigelb mit der sahne verquirlen und die Schnecken damit bestreichen.
Je nach Wünsch noch mit Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 - 30 Minuten backen.
Guten Appetit!