Rezept zur 9 Kräutersuppe

Die 9-Kräutersuppe wurde traditionell zu Ostara gegessen. Das ist die Zeit, in der die Natur neu erwacht. Wir haben nun die Changs das erste satte Grün aus der Erde für eine leckere Suppe zu nutzen. Dabei müssen es nicht immer die selben neun Kräuter sein, schau, was bei Dir in deiner Umgebung wächst! Wichtig ist natürlich immer, sich zu 100% sich zu sein, was man pflückt.

In meinem Kochvideo habe ich Bärlauch, Giersch, Brennnessel, Löwenzahn, Spitzwegerich, Schafgarbe, Gänseblümchen, Frauenmantel und den roten Storchenschnabel verwendet. 
Das Video findest Du auf meinem YouTube-Kanal @schwarzwald-tani

Zutaten:

3-4 mehlig kochende Kartoffeln

1 Zwiebel

je 1 Handvoll von 9 unterschiedlichen Kräutern

1 EL Öl

ca. 1,5 L Wasser / Gemüsebrühe

100 ml. Sahne

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

• Die Zwiebel schälen und klein hacken
• Die Kartoffeln schälen und würfeln
• Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Kartoffeln darin etwas anschwitzen
• Mit ca. 1,5 L Gemüsebrühe aufgießen, und die Kartoffel weich kochen.
• Für 4-5 Min die 9 Kräuter nun noch ganz leicht mit köcheln lassen.
• Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben.
• Alles mit einem Stabmixer schaumig pürieren.
• Die Suppe in Schüsseln füllen und mit drei Gänseblümchen garnieren.

 

Ich wünsche Dir viel Spaß beim Kochen und einen guten Appetit 🥰

Zeit für Dich! Komm zu Dir!

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